На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов
вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).
Подписываем договор на поставку и монтаж технологического оборудования.
Превращаем идеи клиентов в реальные объекты, которые становятся местом притяжения и приятного досуга.
Это связано с тем, что элитный ресторан обслуживает большее количество гостей, часто предлагает более сложные блюда, а также требует большего пространства для хранения продуктов и оборудования.
Играет ключевую роль в представлении готовых блюд клиентам. Здесь важно продумать удобство для персонала и check here привлекательность оформления блюд.
Проектирование функциональной кухни ресторана и технологический проект кухни ресторана - это сложный и многогранный website процесс, требующий глубоких знаний и опыта. Необходимо учитывать множество факторов: от технологических особенностей приготовления блюд до требований пожарной безопасности и санитарных норм.
Ключевые элементы эффективной планировки more info кухни ресторана
Проект интерьера кафе Шоколадница (план расстановки мебе…
Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.
Проектирование планировки кухни ресторана требует тщательного планирования и учета различных факторов. Хорошо спланированная планировка оптимизирует рабочий процесс, повышает безопасность пищевых продуктов, повышает моральный дух и производительность персонала, а также создает более приятную рабочую среду.
подготовка, хранение, мойка, зона для продуктов и готовых блюд.